問答題

【簡答題】比較蛋白質的沉淀與變性。

答案： 蛋白質變性時一定會發(fā)生沉淀，而沉淀的蛋白質不一定已經(jīng)變性。蛋白質變性必然伴隨著蛋白質分子高級結構的改變和生物活性的喪失，...
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