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如客人示意不再需要酒水時(shí),可將客人桌上空的()或()撤去。
答案:
酒杯;飲料杯
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托盤的方式按其重差別可分為()和()。
答案:
輕托;重托
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填空題
多桌宴會服務(wù)時(shí),要掌握好上菜時(shí)機(jī),速度快慢適當(dāng),按照()的用餐速度進(jìn)行上菜。
答案:
主桌
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