問答題

【案例分析題】一天,在廈門某飯店,一個客人急匆匆地來到前臺,用質(zhì)問的語氣問服務員:怎么搞的,我房間門打不開?你們是四星級酒店嗎?服務員小周馬上詢問什么原因,此時,正好過來一個人來登記,小周說了一句“請稍等”,轉(zhuǎn)身去幫客人登記了。客人極不耐煩地說:“我先來,怎么不為我解決問題?”而且嗓門越來越大,還說:“我馬上退房,不住你們酒店了?!? 服務員小周委屈地說了一句:“我不是馬上就為你配磁卡嗎?”客人這下更急了:“難道我錯了,我可沒有見過這樣的服務?!贝筇酶崩砑泵ψ哌^來,問清原因后,把客人引到大堂吧坐下,但仍未見“發(fā)怒”客人的聲音降下來。當你遇到發(fā)怒客人你該怎么辦?請闡述。

答案: (1)掌握投訴客人心理;
(2)耐心傾聽了解客人投訴問題的真相;
(3)做好客人投訴問題記錄;
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【案例分析題】大連一酒店某住客夜晚11:00回來,卻怎么也打不開門,便到前臺詢問。當班的正好是昨天幫他辦理入住手續(xù)的服務員小許。小許高書他,因為他昨天辦理入住登記時說的是住一晚,因此,過了今天中午12:00。鑰匙卡就會失效,所以打不開門。這位客人不滿地說昨天自己明明說的是住兩晚。小許也不示弱,強調(diào)自己昨天清楚地聽到客人說住一晚。就因為是“一晚”還是“兩晚”,小許便和爭執(zhí)起來。值班經(jīng)理迅速到場,了解事情原委后,一方面制止小王別再多說,另一方面不斷向這位客人道歉,承認是酒店不對,并主動提出房費可給予八折優(yōu)惠。在這位值班經(jīng)理的安撫下,這位客人才趨于平靜,準備拿鑰匙卡回房休息??蓻]想到不再說話的服務員小許,明顯不高興地將重新做好的鑰匙卡從后臺推想客人。這一動作使得本已消氣的客人又被激怒了,任憑值班經(jīng)理好話說盡,也不肯原諒,結(jié)果是結(jié)完帳甩袖而去。小許的行為正確嗎?假如你是小許你該怎么處理?請說明原因。

答案: 小許的行為不正確。
假如我是小許應這樣:主動在發(fā)生爭執(zhí)之前道歉,說“對不起”。
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【簡答題】前廳部日常運行的檢查與監(jiān)督過程中怎樣貫徹“人本原理”?

答案: 檢查與監(jiān)督的對象是人,因此,必須堅持正確的方法,堅持以人為本的管理理念。“人本原理”指多種管理活...
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