問答題

【論述題】飯店管理的新思維。

答案： 從飯店管理的客觀要求看，飯店管理者必需打破傳統(tǒng)的封閉的細(xì)微模式，不斷更新觀念。應(yīng)具備如下的新思維：
（1）宏觀...
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問答題

【論述題】從酒店集團(tuán)物流的優(yōu)勢出發(fā)，闡釋酒店集團(tuán)物流在酒店行業(yè)的發(fā)展。
答案：

（1）降低采購與庫存成本；
（2）提高酒店的服務(wù)競爭力；
（3）促進(jìn)酒店運(yùn)營的綠色化；
（4）酒店集團(tuán)物流酒店行業(yè)發(fā)展的趨勢。
問答題

【論述題】試述飯店計劃編制的程序。
答案： （1）估量機(jī)會。①對未來可能出現(xiàn)的變化和預(yù)見機(jī)會進(jìn)行初步分析，形成判斷；②根據(jù)飯店的長處與短處了解飯店所處的地位；③了解...
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