鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來(lái)源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

脂肪在過高溫加熱過程中會(huì)發(fā)生（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。