填空題鐵是人體含量最多的必需微量元素，食物中鐵分為（）、（）兩種類型。
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2.多項(xiàng)選擇題大豆制品中富含的營養(yǎng)素有（）。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.B族維生素
D.纖維素
E.維生素C
3.多項(xiàng)選擇題孕早期孕婦的營養(yǎng)需要特點(diǎn)是（）。
A.能量需要明顯增加
B.蛋白質(zhì)的需要明顯增加
C.能量需要基本不變
D.蛋白質(zhì)需要基本不變
E.水溶性維生素需要增加
4.多項(xiàng)選擇題以下哪些營養(yǎng)素屬于人體必需的微量元素？（）
A.鋅
B.鈣
C.碘
D.鈉
E.硒
5.多項(xiàng)選擇題與能量代謝關(guān)系密切的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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