單項(xiàng)選擇題魚類食物中含量較低的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過程中，營養(yǎng)素含量增加的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素
2.單項(xiàng)選擇題以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。
A.奶脯
B.后臀尖
C.里脊肉
D.肋條肉
3.單項(xiàng)選擇題與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關(guān)的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題稻米中含量最高的糖類是（）。
A.葡萄糖
B.淀粉
C.果糖
D.麥芽糖
5.單項(xiàng)選擇題所有谷類食物均不含的維生素是（）。
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.抗壞血酸
最新試題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：問答題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
對(duì)脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題