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單項(xiàng)選擇題
膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例應(yīng)為()。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
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單項(xiàng)選擇題
以下產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.乙醇
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問(wèn)答題
【論述題】簡(jiǎn)述功能食品的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)應(yīng)遵循的原則與要求?
答案:
(1)安全無(wú)害,原料和產(chǎn)品必須符合法定的食品衛(wèi)生要求,必須保證對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。
(2)...
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