食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測和安全預警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

所有農(nóng)藥的使用均需有限量要求。

無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。

營養(yǎng)強化劑出于對營養(yǎng)的強化，可以不做限量要求。

化學性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質(zhì)，包括（）

新資源食品分類主要有（）

GB 29921適用于預包裝食品，但不適用于罐頭食品。

重大食品安全事故應急預案適用于在食物（）、養(yǎng)殖、（）、包裝、倉貯、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故的應對處理，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全過程。

熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。