多項(xiàng)選擇題食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理（）
A.變質(zhì)食品
B.超期食品
C.污染食品
D.有毒食品
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1.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪些人員不得從事直接入口食品的工作（）
A.患有痢疾的人員
B.患有傷寒的人員
C.患有病毒性肝炎的人員
D.患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員
2.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求（）
A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所
B.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員
C.有保證食品安全的規(guī)章制度
D.有合理的設(shè)備布局和工藝流程
