單項選擇題固態(tài)發(fā)酵又稱固體發(fā)酵，是指微生物在沒有或幾乎沒有（）的固態(tài)的濕培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程。
A.平衡水
B.蒸餾水
C.結合水
D.游離水
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1.單項選擇題分子育種是應用基因工程手段來進行的。基因工程是一種DNA體外重組技術，這種使DNA分子進行重組，再在受體細胞內(nèi)無性繁殖的技術又稱（）。
A.分子聚合
B.分子雜交
C.分子標記
D.分子克隆
2.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵所用的微生物稱為菌種。能作為菌種的微生物是（）。
A.所有微生物
B.部分微生物
C.部分微生物菌株
D.所有微生物菌株
