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答案：是研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收，運(yùn)輸，轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的科學(xué)。

答案：植物體從外界環(huán)境中吸取其生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，用以維持其生命活動(dòng)。植物營養(yǎng)是施肥的理論基礎(chǔ)。