單項選擇題在降速干燥階段從內(nèi)部擴(kuò)散到表面的水分不足以潤濕表面，物料表面出現(xiàn)已干的局部區(qū)域，同時表面（）逐漸上升。
A.濕度
B.氣體成分
C.溫度
D.蒸汽壓力
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1.單項選擇題如果表面汽化速率（）內(nèi)部擴(kuò)散速率，則水分能迅速到達(dá)物料表面，使表面保持充分潤濕，此時干燥主要由表面汽化速率所控制。
A.小于
B.大于
C.等于
2.單項選擇題當(dāng)濕物料受熱時，內(nèi)部的含水量（）表面含水量，水分即以此濕度梯度為推動力向表面擴(kuò)散。
A.低于
B.高于
C.等于
