水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。

以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側滲透，最終雙方的化學位達到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時左右兩側的壓力差叫做（）。

簡述微膠囊化的機理及操作步驟。

用CO2進行超臨界萃取時，隨被萃取物質不同而有較大的差異的條件是（）。

綜合應用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應用情況。