如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。

簡述微膠囊化的機理及操作步驟。

超臨界流體的溶解能力與密度有很大關系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。

微膠囊技術是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內的過程。

在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。