多項(xiàng)選擇題用于生產(chǎn)罐頭的容器主要有（）。
A.金屬罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.軟罐
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1.多項(xiàng)選擇題罐頭熱殺菌工藝條件的因素是（）。
A.溫度
B.時(shí)間
C.壓力
D.真空度
2.多項(xiàng)選擇題罐頭二重卷邊的指標(biāo)包括（）。
A.疊接率
B.緊密度
C.完整率
D.蓋身率
最新試題
綜合應(yīng)用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應(yīng)用情況。
題型：?jiǎn)柎痤}
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在膜分離過程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題