單項選擇題紅燒豬肉罐頭加注的液汁應(yīng)為（）。
A.清水
B.調(diào)味液
C.鹽水
D.糖液
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1.單項選擇題瓶蓋的消毒應(yīng)采用（）。
A.甲醇
B.甲醛
C.100%的酒精
D.75%的酒精
2.單項選擇題在罐頭食品中耐熱性很強、危害最大的致病菌是（）。
A.霉菌
B.酵母菌
C.多粘芽孢桿菌
D.肉毒梭狀芽胞桿菌
