名詞解釋

答案：是維持動物健康、促進(jìn)動物生長發(fā)育所必需的一類低分子有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)不能由其他物質(zhì)合成或者合成很少，必須經(jīng)常由食...

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答案：油脂在在貯存期間，受濕熱光和空氣中氧等的作用，逐漸產(chǎn)生一種油耗味，叫做油脂的酸敗作用。