名詞解釋

答案： (1)油脂的不飽和鍵和空氣中的氧發(fā)生加成,生成過(guò)氧化物,過(guò)氧化物進(jìn)一步氧化或分解,生成有臭味的低級(jí)醛、酮、羧酸。(2)油...

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答案：

一定時(shí)期內(nèi)機(jī)體所呼出的CO₂與所攝入的O₂的量之比。

答案：指經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)限制后，動(dòng)物表現(xiàn)出的與年齡有關(guān)的一段快速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。