單項(xiàng)選擇題大多數(shù)食品的最大冰晶生成區(qū)的溫度范圍是（）。
A.-1～-5℃
B.-1～-10℃
C.-5～-10℃
D.-5～-8℃
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1.單項(xiàng)選擇題食品的凍藏溫度一般選擇在（）。
A.-18℃
B.-5℃
C.-25℃
D.-30℃
2.單項(xiàng)選擇題大型制冷設(shè)備應(yīng)選用的制冷劑是（）。
A.烷烴
B.氟里昂
C.甲烷
D.氨氣
