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豬屠宰測定中,后腿比例是指沿倒數(shù)第一和第二腰椎間的垂直線切下的后腿重量(包括腰大肌),占整個胴體重量的比例。
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大白豬是國外引入品種,它是由大約克和長白豬雜交選育而成的。
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無特定病原體豬主要指經(jīng)過常規(guī)檢查沒有豬氣喘病、萎縮性鼻炎、仔豬紅痢和弓形體等四大慢性傳染病的病原體。
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