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問答題
【簡答題】什么叫“蛋白質(zhì)的互補(bǔ)”？它對(duì)合理調(diào)配膳食有什么意義？
答案：
幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)，混合后營養(yǎng)價(jià)值提高，這種情況稱為不同蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。例如，谷類食物中賴氨酸含量較少，蛋氫酸含量較...
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問答題
【簡答題】簡述鐵缺乏對(duì)學(xué)前兒童的影響。
答案：
學(xué)前兒童生長發(fā)育迅速，對(duì)鐵的需求量也比較大。我國兒童鐵缺乏高達(dá)30%～40％。鐵營養(yǎng)狀態(tài)不良的兒童，精神發(fā)育和運(yùn)動(dòng)發(fā)育與...
問答題
【簡答題】幼兒園的勞動(dòng)活動(dòng)需要注意哪些衛(wèi)生問題？
答案：
（1）注意環(huán)境清潔和安全；
（2）勞動(dòng)要適合各班的年齡；
（3）注意個(gè)別差異；
（4）嚴(yán)禁用勞動(dòng)懲罰學(xué)前兒童。
