問答題

【案例分析題】

按照專家的建議,寶寶的爸爸每天都要做一次“五彩米飯”。在白米之外,鍋中還放了甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒,再點上幾滴香油,米飯變得格外美麗誘人,使寶寶興趣大增。媽媽新做了口味多樣的“什錦蔬菜沙拉”,還陸續(xù)添了不少口味清新的涼拌蔬菜。家里不再做燉肉菜,總是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等蔬菜,燉肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等蔬菜。吃面條的時候不再僅僅放點炸醬,還配上了黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等多種蔬菜。父母的努力很快大見成效,寶寶每天吃進去的蔬菜多了不少。

請結(jié)合案例談談如何為幼兒園兒童合理選擇食品?

答案: 要合理選擇食品,必須掌握各類食品的營養(yǎng)特點。人類食品來源,分為動物和植物兩大類。以其功能分為供熱食品(即主食、如谷類、油...
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問答題

【案例分析題】芊芊,女,1歲,身高70cm,體重9kg,其父母想知道她是否發(fā)育正常。請說出還有哪些生長發(fā)育的評價方法?

答案: 身體指數(shù)評價法、發(fā)育離差評價法、發(fā)育年齡評價法、發(fā)育百分位數(shù)評價法、相關回歸評價法等。
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