【案例分析題】樂山市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督員在日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)某酒樓存在以下違法事實(shí)：（1）2006年2月至6月25日該店無有效衛(wèi)生許可證從事中餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）2006年6月23日該店使用無有效健康證明人員張軍、李慧、黃杰、祝西發(fā)、雷加林、王曉琴、楊非、張永麗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。該酒樓在2006年2月以前是在嘉州大道以樂山市中心城區(qū)雪松老鴨子豆花店的名義注冊(cè)經(jīng)營(yíng)的，2006年2月以后搬遷到天星路266號(hào)，但是衛(wèi)生許可證卻沒有變更注冊(cè)。請(qǐng)對(duì)該案例的相關(guān)證據(jù)予以詳細(xì)說明。