多項選擇題

食糖在發(fā)酵中可調(diào)節(jié)發(fā)酵速度指的是（）

A.加糖適量加快發(fā)酵
B.加糖超量使面團發(fā)酵速度減慢
C.加糖適量可增加制品的色彩
D.加糖適量可提高制品甜度

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