單項選擇題調(diào)制溫水面團采用的水溫是（）
A.30度
B.40度
C.50度
D.60度
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A.酵母的繁殖
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B.五花肉
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3.單項選擇題雜菌繁殖的溫度是（）
A.30度
B.40度
C.45度
D.60度
4.單項選擇題含支鏈淀粉多的是（）
A.糯米
B.粳米
C.秈米
D.三季稻米
5.單項選擇題淀粉糊化的溫度是（）
A.50度
B.53度
C.60度
D.80度