判斷題

制作威風(fēng)蛋糕時(shí)，一般選用乳化劑來(lái)膨松蛋糊。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

蛋糕在調(diào)攪蛋糊時(shí)是利用機(jī)械攪打調(diào)和而成的氣體。

答案：錯(cuò)誤

在菜肴的溫度為30—40℃時(shí)味覺(jué)最靈敏。

答案：正確

<tr id="imljm"><li id="imljm"></li></tr>