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蛋白酶可以提高面粉的筋力。
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鮮蛋的衛(wèi)生問(wèn)題主要是沙門(mén)氏菌污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。
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牛奶中含有水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等各種營(yíng)養(yǎng)素。
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