判斷題

熱水面團(tuán)是用80—100℃以上的熱水和面粉調(diào)制而成的面團(tuán)。

答案： 錯(cuò)誤
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

沸水燙粉拌制法，一般適用于干磨粉、水磨粉，調(diào)制生粉團(tuán)。
答案： 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題