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判斷題

咸菜是用醬油等調(diào)味直接腌漬而成。

答案：錯(cuò)誤

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發(fā)酵性咸菜，糖、酸的含量都有較大幅度的增長(zhǎng)。

答案：錯(cuò)誤

蔥又名大蔥，可分為普通大蔥、長(zhǎng)白蔥、短白蔥和蘗蔥四種。

答案：錯(cuò)誤