判斷題

咸蛋具有“鮮，細(xì)，松，沙，油”五大特點(diǎn)。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

禽蛋蛋黃，蛋白，蛋殼占全蛋重量的11%，58%，31%。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

雞肝一般不能食用，因?yàn)殡u肝有有明顯吞噬功能。
答案： 錯(cuò)誤
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