填空題

安全過濾機的作用和采用的過濾介質(zhì)是對（）過濾出的油脂再進行過濾，確保過濾干凈，采用布袋作為過濾介質(zhì)。

答案：前道濾油機

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豆胚濕熱處理（Alcon）工藝的主要作用是（）大豆中的脂肪氧化酶和磷脂酶，減少浸出毛油中非（）

答案：鈍化；水化磷脂含量

風選除雜的原理和作用是利用油籽和雜質(zhì)的（）不同，控制一定的風速，將重雜和輕雜除去。

答案：氣力動力學性質(zhì)（比重）

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