填空題

（）是指用各種儀器、設(shè)備，并利用化學(xué)試劑對商品的質(zhì)量特性進(jìn)行物理的、機(jī)械的、化學(xué)的、生物學(xué)的測定與分析的鑒定過程。

答案： 理化檢驗
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商品檢驗的方法很多，可歸納為兩大類：（）和（）。
答案： 感官檢驗方法；理化檢驗方法
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