食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。

提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。

嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，微波消解取樣量為（）。

碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。

再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。