單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性是由于（）。

A.氨基酸排列順序的改變
B.氨基酸組成的改變
C.肽鍵的斷裂
D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
E.蛋白質(zhì)的水解

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)分子中維持一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）。

A.肽鍵
B.二硫鍵
C.酯鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于酶的敘述正確的一項(xiàng)是（）。
①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的；
②酶都有催化功能；
③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶；
④酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)活化能，具有專一性、高效性；
⑤酶促反應(yīng)與外界條件無關(guān)；
⑥淀粉酶能促進(jìn)淀粉水解；
⑦酶只有在生物體內(nèi)才起催化作用．

A、①②③
B、①②④⑤
C、①②④⑥
D、①③⑥

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