單項(xiàng)選擇題畜組織中含膽固醇最高的部分為（）
A、肥肉
B、瘦肉
C、肝臟
D、腎臟
E、腦
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1.單項(xiàng)選擇題反復(fù)淘洗大米，或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營養(yǎng)素為（）
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、硫胺素
E、核黃素
2.單項(xiàng)選擇題用以判斷鐵減少期（ID）的指標(biāo)是（）
A、血清鐵
B、鐵結(jié)合力
C、游離原卟啉濃度
D、運(yùn)鐵蛋白飽和度
E、血清鐵蛋白
