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問答題
【簡答題】旅游飯店餐飲部倉儲環(huán)節(jié)的控制包括哪些?
答案:
包括:A.分類存放,防止食品原料串味、變潮,影響質(zhì)量;
B.合理碼放,貫徹物流的先進(jìn)先出原則;
C....
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問答題
【簡答題】旅游飯店營業(yè)成本有哪些?
答案:
有食品成本;欽料成本???;商品進(jìn)價成醞;洗衣成本;其它成本。
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判斷題
留存收益是企業(yè)內(nèi)部形成的資金來源,無需支付任何代價,是一種最便宜的融資方式。
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