多項(xiàng)選擇題

旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.制定標(biāo)準(zhǔn)成本卡與確定標(biāo)準(zhǔn)成本率
B.進(jìn)行差異分析
C.控制緊急采購次數(shù)
D.嚴(yán)格內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)

你可能感興趣的試題

旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.嚴(yán)格實(shí)行領(lǐng)發(fā)料制度，健全領(lǐng)料單制
B.選用合適方法對(duì)發(fā)出的原材料進(jìn)行計(jì)價(jià)，正確核算發(fā)料成本
C.對(duì)賬面存貨和實(shí)際存貨進(jìn)行比較分析
D.健全內(nèi)部牽制制度

多項(xiàng)選擇題

旅游飯店餐飲部倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

A.分類存放，防止食品原料串味、變潮，影響質(zhì)量
B.合理碼放，貫徹物流的先進(jìn)先出原則
C.保質(zhì)期控制，及時(shí)將這方面信息反饋到生產(chǎn)部門
D.安全保證，防止原料存放中不安全事故的發(fā)生，減少損失和浪費(fèi)

旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

你可能感興趣的試題

旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。

旅游飯店餐飲部倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

旅游飯店餐飲部生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制包括（）。

旅游飯店餐飲部領(lǐng)發(fā)料環(huán)節(jié)的控制包括（）。

旅游飯店餐飲部倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的控制包括（）。