單項(xiàng)選擇題

通過(guò)食物攝入人體內(nèi)的汞主要是（）。

A.無(wú)機(jī)汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.汞的化合物

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)牛奶中汞的最高殘留限量值為（）。

A.0.01mg/kg
B.0.05mg/kg
C.0.10mg/kg
D.0.50mg/kg

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微生物性食物中毒的特點(diǎn)。

答案：中毒的局限性：未進(jìn)食該原因食品的人，不發(fā)病。
暴發(fā)的條件性：攝入的活菌或微生物產(chǎn)生的毒素量超過(guò)了人的耐受力，才...