單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽速測(cè)盒的檢測(cè)原理是食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)可產(chǎn)生（）色產(chǎn)物，顏色越深，表示亞硝酸鹽濃度越高。
A.紅色
B.紫紅
C.黃色
D.紫色
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1.單項(xiàng)選擇題利用硼砂快速測(cè)盒檢測(cè)，如果樣品顯示明顯（）表示樣品中含有硼砂。
A.紅色
B.藍(lán)色
C.黃色
D.綠色
2.單項(xiàng)選擇題泡芙的現(xiàn)場(chǎng)制售屬于（）現(xiàn)場(chǎng)制售行為。
A.面包糕點(diǎn)類
B.裱花蛋糕類
C.冷飲類
D.燒烤類
