單項(xiàng)選擇題冷藏指將食品置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存或存放的過(guò)程，冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在0～10℃之間，以（）為宜。
A.0～4℃
B.0～5℃
C.0～6℃
D.0～7℃
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1.單項(xiàng)選擇題以傳統(tǒng)方法現(xiàn)炒堅(jiān)果的加工制作間面積≥（）平方米
A.15
B.10
C.20
D.沒(méi)有要求
2.單項(xiàng)選擇題超市內(nèi)肉及肉制品類(lèi)加工制作場(chǎng)所內(nèi)水池?cái)?shù)量應(yīng)不少于（）個(gè)
A.1
B.2
C.3
D.沒(méi)有要求
