單項(xiàng)選擇題20～40g/L的蔗糖，可以掩蓋（）硫酸奎寧的使人難受的苦味。
A.5mg/L
B.10mg/L
C.15mg/L
D.20mg/L
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1.單項(xiàng)選擇題酒精度12%vol的葡萄酒600ml與酒精度13%vol的葡萄酒400ml進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配后的酒精度為（）%vol。
A.12.2
B.12.4
C.12.6
D.12.8
2.單項(xiàng)選擇題（）是指葡萄酒在口中的質(zhì)感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
A.結(jié)構(gòu)
B.酒體
C.骨架
D.質(zhì)感
