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餐飲部經(jīng)理除通過(guò)制度進(jìn)行日??己送?,還可組成檢查小組,分餐廳、廚房進(jìn)行自查或?qū)跈z查。
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服務(wù)員在清理臺(tái)面時(shí),第一步應(yīng)先收餐巾和小毛巾。
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連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式統(tǒng)一,連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品可以說(shuō)是主店產(chǎn)品的“克隆品”。
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