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多項選擇題

餐飲企業(yè)進行菜定時須確定一定的毛利及毛利率，其毛利一般包括（）

A.費用
B.稅金
C.利潤
D.材料費

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多項選擇題

旅游餐飲服務企業(yè)在核算營業(yè)成本時，涉及賓館、餐飲、旅游服務多業(yè)經(jīng)營時，一般（）

A.通過主營業(yè)務成本總分類核算
B.按部門進行明細核算
C.按部門分項目進行三級明細核算
D.只通過營業(yè)費用分類核算

多項選擇題

計算旅游服務企業(yè)的車輛折舊一般不采用（）

A.年數(shù)總和法
B.雙倍余額遞減法
C.工作量法
D.平均年限法

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