單項(xiàng)選擇題

回鍋肉中使用的“蒜苗”屬于（）。

A、配料
B、原料
C、生料
D、調(diào)味料

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單項(xiàng)選擇題

使用電炸鍋炸制食物不慎油著火，要立刻（），速用防火毯覆蓋。

A.加入油
B.端離火口
C.用水澆滅
D.關(guān)閉電源

單項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將蛋白質(zhì)分為（）、不完全蛋白質(zhì)和半完全蛋白質(zhì)三種。

A.完全蛋白質(zhì)
B.豬肉蛋白質(zhì)
C.雞肉蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物蛋白質(zhì)