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A.俗稱“淀粉的返生”
B.俗稱“淀粉糊化”
C.淀粉的老化后變得不透明，甚至凝結(jié)沉淀
D.淀粉的老化后變得透明
E.淀粉的老化后變得半透明

A.應(yīng)詢問每一個進(jìn)餐者在大批患者發(fā)病前48h內(nèi)的進(jìn)餐情況
B.被詢問人應(yīng)自己寫或者簽字
C.對現(xiàn)場必要時可以拍照取證
D.應(yīng)對食物中毒的食物追根溯源
E.應(yīng)在公安部門在場的情況下調(diào)查