單項(xiàng)選擇題低水分糧食的變質(zhì)，幾乎都是由（）活動(dòng)所致。
A.根霉
B.交鏈孢霉
C.曲霉
D.青霉
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1.單項(xiàng)選擇題為了糧食儲(chǔ)藏的安全，就要控制糧食水分活度在（）左右。
A.0.85
B.0.75
C.0.65
D.0.55
2.單項(xiàng)選擇題引起結(jié)露的原因是主要是（）。
A.濕熱擴(kuò)散
B.溫差
C.水分再分配
D.糧堆水分
