單項(xiàng)選擇題

玉米胚位于籽粒一側(cè)的基部，胚中除含豐富的脂肪外，還含有（），這點(diǎn)與其它谷類糧食明顯不同。

A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.水分
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

有色小麥籽粒是由于種皮色素層細(xì)胞內(nèi)含有（）的緣故，它對小麥粉的粉色有一定的影響。

A.水分
B.脂肪
C.色素
D.蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

（）和心白的形成與稻谷的品種以及稻谷生長過程中的氣候、雨水、肥料不適宜有關(guān)。

A.腹白
B.胚
C.腹溝
D.背溝