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剞有竹節(jié)花刀的原料適用于煎、烤類菜肴的制作。
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五彩雞絲的風(fēng)味特點(diǎn)是:色彩艷麗、質(zhì)滑嫩脆、味鮮咸、芡汁緊亮。
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醬爆雞丁的成品特點(diǎn)是:色澤醬紅、質(zhì)地鮮嫩、鮮咸微甜、醬香味濃郁。
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