單項選擇題燴菜使用的原料多為熟料或（）。
A.湯料
B.原料
C.半生料
D.半熟料
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1.單項選擇題羊后腿肉肌肉塊形大，肉質(zhì)較嫩，肥瘦相間，屬于（）羊肉。
A.三級
B.一級
C.二級
D.四級
2.單項選擇題正宗的油爆雙脆的原料是肚仁和（）。
A.魷魚
B.墨魚
C.雞肝
D.雞肫
